Leichter verdauliche Backwaren

Nicht gut verkleisterte Stärke wird von unserem Verdauungssystem schlecht vertragen. Unsere Enzyme im Verdauungstrakt haben ihre liebe Mühe mit dem Verdauen von nicht fertig gebackenem Brot. Vakuumbacken steigert den Verkleisterungsgrad der Backwaren und reduziert das freie Wasser. Dadurch entsteht eine bessere Verträglichkeit und das Übersäuern des Magens wird erheblich reduziert.